Вы здесь
Американский пирог: 3 рецепта техасского бисквита Кулинария 

Американский пирог: 3 рецепта техасского бисквита

Настоящий американский пирог вовсе не яблочный и даже не брауни, как вы, наверное, подумали. Настоящий американский пирог — это мегавкуснейший техасский бисквит. Легендарный техасский бисквит начали готовить еще задолго до появления традиционного яблочного пирога, пресловутого брауни, и всяких там чизкейков и лаймовых пирожных. Все дело в том, что у людей, которые заселяли территории современных США, и времени то особо готовить кулинарные шедевры не было, да из ингредиентов были всего лишь молоко, яйца, сахар и соль. Но как говорится, голь на выдумку хитра, и приблизительно 250 лет назад подали на стол…

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

5 самых необычных вариантов готовки кофе

Эспрессо, латте, мокко — этими вариантами приготовления кофе сейчас никого не удивишь. Но настоящие гурманы этого бодрящего напитка знают чем удивить вас. Согласитесь, нет ничего лучше утром, чем начать его с чашечки крепкого, бодрящего и ароматного кофе. Чашечку кофе выпить не только приятно, но и полезно. Кофе обладает целым рядом положительных свойств. Он содержит более 1200 химических соединений. Из них 800 отвечают за вкус и аромат. Содержит кофе также более 20 аминокислот, витамины РР, В1, В2, микро- и макроэлементы кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо. Если вы хотите удивить свою…

Размещено в: Кулинария
Читать
Как правильно выбрать и купить клубнику Кулинария 

Как правильно выбрать и купить клубнику

Июнь — это сезон вкусных и спелых ягод. На рынках тоннами появляются черешни, вишни, и конечно же сочная и сладкая клубника. Как же правильно выбрать и купить полезную, домашнюю клубнику, да еще и без нитратов? Клубника — одна из самых полезных и вкусных ягод. Несмотря на то, что она на 88% состоит из воды, в ее составе много калия, фосфора, кальция, магния, железа, цинка, и йода (в зависимости от количества йода в почве), также клубника богата витаминами С, Е, К, А, РР, В1, В2, В9. Поэтому не зря говорят, чтобы…

Размещено в: Кулинария
Читать
Консервы: что нужно знать и как выбрать Кулинария 

Консервы: что нужно знать и как выбрать

Как правильно выбирать консервы — вкусные и качественные? Мы откроем несколько хитростей, которые помогут всем, кто любит тушенку, сайру, шпроты, тунец, кильку в томате и т.д. Мясные и рыбные консервы пользуются большой популярностью у всех слоев населения. И это не удивительно, ведь они отлично подходят как любителям туристического отдыха, так и всем, кто любит приготовить быстрый обед или ужин. Потребление овощных, мясных и рыбных консервов особенно возрастает летом: для вылазок за город и поездок на дачу многие по-прежнему покупают тушенку, паштеты, банки с рыбой. Но, к сожалению, у многих из…

Размещено в: Кулинария
Читать
Формы для выпечки: как выбрать, и как пользоваться Кулинария 

Формы для выпечки: как выбрать и как пользоваться

Если вы только начали увлекаться домашней выпечкой, то наверняка вы сталкивались с дилеммой о том, какую форму для выпечки выбрать — силиконовую или металлическую. Спрос рождает предложение, поэтому сейчас в магазинах можно найти посуду из разных материалов, каждый из которых имеет свои достоинства и недостатки. Для начинающих кулинаров от предлагаемого ассортимента форм может просто голова пойти кругом: силиконовые, металлические, керамические, стеклянные, чугунные, бумажные. О том, как правильно выбрать форму для выпечки и как ею пользоваться, пойдет сегодняшняя речь в нашей статье. Возможно это вас огорчит, но универсальной формы, которая бы…

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

Паста Карбонара: 3 классических рецепта

Знаменитая итальянская паста карбонара – популярнейшее блюдо итальянской кухни. Готовится быстро и просто, и идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Классический рецепт пасты карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты. Причем итальянские повара предупреждают, что аутентичная паста карбонара готовится без привычных нам сливок, только с желтками. Если и дальше говорить об аутентичности, то в приготовлении пасты нужно использовать сыровяленые свиные щеки, сыр пармезан, и только свежемолотый черный перец. Паста карбонара…

Размещено в: Кулинария
Читать
Какой фарш лучше и вкуснее: выбираем фарш Кулинария 

Какой фарш лучше и вкуснее: выбираем фарш

Котлеты из фарша, запеканка с фаршем, рис с фаршем — это далеко не полный список блюд в арсенале рецептов любой хозяйки, где основным ингредиентом является мясной фарш. Многие именитые кулинары и просто домашние хозяйки, при готовке мясных блюд, заменяют мясо на свиной, говяжий и куриный фарш. Ведь это позволяет не только сэкономить время на приготовлении самого блюда, но еще и придает кушанью особую мягкость, сочность и нежный вкус. Все бы хорошо, да вот качественного и вкусного мясного фарша на нашем рынке не так уж и много. Конечно, любая хозяйка вам…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что можно приготовить из пшена: ТОП-5 рецептов Кулинария 

Что можно приготовить из пшена: ТОП-5 рецептов

Пшено считается одной из наименее аллергенных зерновых культур. Поэтому блюда из пшена легко усваиваются организмом, и подходят даже для людей с чувствительным пищеварением. По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты — третнин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе! Пшено содержит значительное количество…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что делать если вы пересолили еду Кулинария 

Что делать если вы пересолили еду

Соль может быть вашим лучшим другом в приготовлении практически любого блюда. Она усиливает вкус и аромат мяса, рыбы и овощей. Но что делать, если вы в порыве кулинарного полета, пересолили еду? Прежде всего, не расстраивайтесь и долой панику. Не стоит выбрасывать, казалось бы, безнадежно пересоленную солью еду. Любое пересоленное блюдо можно исправить за считанные минуты. Поэтому сделайте глубокий вдох и отложите пачку соли в сторону. Кен Орингер, шеф повар самого известного ресторана в Бостоне, Clio, не раз оказывался в подобной ситуации. Поэтому он знает самые точные ответы на вопросы о…

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

Простые и интересные рецепты из куриного филе

Блюда из куриного филе очень разнообразны и популярны. Куриное филе и куриную грудку можно тушить, жарить, варить, запекать и подавать с любым соусом. Курятина идеально сочетается практически со всеми продуктами. Куриное мясо не зря считается диетическим продуктом. Калорийность 100 грамм филе курицы — 110 ккал. Содержание белка — 23 г, жира — 1 г. В состав куриного мяса входят такие полезные микроэлементы, как кальций, магний, калий, цинк, медь, сера, селен, железо. Богато оно и витаминами А, В1, В2, В3. А по содержанию фосфора курятина уступает разве что рыбе. Куриное филе…

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

Что приготовить из фарша: ТОП-5 интересных блюд

Мясной фарш — универсальный помощник для любой хозяйки. С помощью него можно приготовить массу интересных и вкусных блюд. Если вам надоели котлеты, самое время приготовить из фарша что-то новенькое. Для любых блюд, если вы используете мясной фарш, конечно лучше всего будет, если вы приготовите мясной фарш сами. Но если такой возможности нет, то найти по-настоящему качественный продукт будет не так уж и просто. Настоящий мясной фарш регламентируется ГОСТ Р 52675-2006, который не допускает в составе фарша никаких посторонних субстанций, кроме мяса. Само же мясо не должно замораживаться более одного раза….

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

Пасхальные яйца: красим натуральными красителями

Крашеное пасхальное яйцо – непременный атрибут православной Пасхи. Согласно традиции, окрашивание яиц необходимо выполнять за три дня перед Пасхой, в Чистый четверг. Перед Пасхой, в любом магазине, можно без труда найти различные яркие пищевые красители для яиц, которые окрасят их в любой цвет. Но если вы предпочитаете, чтобы все было по-настоящему натурально, то тогда советуем вам обратится к народной мудрости и воспользоваться натуральными красителями, которыми пользовались еще наши бабушки. И так, если вы решили красить пасхальные яйца, их нужно правильно подготовить к этой процедуре. Яйца необходимо заранее (40-60 минут) достать…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что делать если подгорает пирог в духовке Кулинария 

Что делать если подгорает пирог в духовке

Наверное, для каждой хозяйки знакома ситуация, когда такая желанная выпечка (пирог, кекс или пирожки) по непонятной причине подгорает в духовке. Причем случается это всегда, когда так хочется удивить близких или родных чем-то вкусненьким. Сегодня в кулинарной рубрике Notagram расскажет о том, как можно победить духовку, чтобы вы всегда могли наслаждаться процессом выпекания, а ваша выпечка никогда не огорчала вас, и не пригорала в духовке. Для того, чтобы понять истинные причины почему же ваши любимые пирожки или пирог начинают подгорать, необходимо остановиться на следующих технологических моментах. В большинстве случаев они являются…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что готовить из макарон: 5 лучших рецептов Кулинария 

Что готовить из макарон: 5 лучших рецептов

Рецепты блюд из макарон можно найти, наверное, почти во всех кухнях мира. И виной всему то, что это невероятно простой, сытный и универсальный продукт, который идеально подходит как для вторых блюд, так и для первых. Сразу отметим, чтобы блюда из макарон получались вкусными, и главное полезными, их нужно научиться правильно выбирать. Всегда выбирайте макароны только из твердых сортов пшеницы. Такие макароны содержат много витаминов и белка, и при их регулярном потреблении вес не увеличивается. Хорошие макароны из твердых сортов пшеницы должны быть гладкими, золотистого или кремового оттенка, с белесыми и…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что готовить из риса: быстро, вкусно и полезно Кулинария 

Что готовить из риса: быстро, вкусно и полезно

Рис — это злаковая древняя культура, которая объединяет в себе множество уникальных питательных веществ. Около 6-7 тысяч лет назад – рис выращивали только на территории современных Таиланда и Вьетнама, сейчас же он уступает по популярности только пшенице и кукурузе. Рис полезен и целебен, благодаря своему составу. В рисе довольно много белка – около 8%, — содержащего важные аминокислоты: они принимают активное участие в образовании мышечной ткани, стимулируют выработку организмом необходимых гормонов, ферментов и антител; поддерживают здоровье нервной системы, мозга, связок и сухожилий, легких и сердца, глаз, кожи и волос. Помимо…

Размещено в: Кулинария
Читать

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: