Вы здесь
5 холодных летних десертов для отличного настроения Кулинария 

5 холодных летних десертов для отличного настроения

В самые жаркие летние дни, мы так любим побаловать себя прохладной газировкой, освежающим от зноя мороженным или каким-то новым холодным десертом. И все бы хорошо, но ведь за всем этим охлаждающим счастьем нужно идти в магазин, стоять в очереди, а потом еще и под палящим солнцем возвращаться побыстрее домой, чтобы мороженное или холодный десерт не успел растаять. Согласитесь, приятного мало. Особенно, когда придя в магазин, вы еще и обнаружите — то, за чем вы пришли, уже давно раскуплено или слегка залежалось, потеряв весь свой товарный вид. Итак, пришло время забыть…

Размещено в: Кулинария
Читать
10 кулинарных хитростей от мастеров выпечки Кулинария 

10 кулинарных хитростей от мастеров выпечки

У каждой настоящей женщины существуют свои кулинарные хитрости и секреты, которые передаются из поколения в поколение, от бабушек к внучкам. Об этих секретах никогда не напишут книгу, потому что пересказывают их только с глазу на глаз. Вы, наверное, задавались вопросом, почему у одних хозяек выпечка блестящая и румяная, и при этом еще долго не черствеет? А вот у других она пригоревшая, недопеченная или быстро опадает. Конечно, первое что приходит в голову, так это мысли, что результат напрямую зависит от сноровки, рецептов и кухонного оборудования. Но на практике это далеко всегда…

Размещено в: Кулинария
Читать
5 самых важных рецептов теста: как приготовить тесто Кулинария 

5 самых важных рецептов теста: как приготовить тесто

Если вы давно увлекаетесь выпечкой, то вы наверняка знакомы со всеми тонкостями замеса самого вкусного теста для пиццы, пирожков и слоеной выпечки. Но если вы начинающий кулинар, то наверняка вам будет интересно узнать о правильных и классических рецептах приготовления теста. Как показывает практика, в большинстве своих случаев мы используем тесто для приготовления пиццы, пельменей, дрожжевой, песочной и слоеной выпечки. В интернете вы можете найти тысячи разновидностей рецептов приготовления теста, но сегодня мы остановимся на самых правильных способах приготовления теста, проверенных нашими бабушками и прабабушками. Любой опытный тестомес скажет вам, что…

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

Что готовить из цветной капусты: лучшие рецепты

Во всем мире блюда из цветной капусты ценятся не только за обилие витаминов в ней, но и за легкость и простоту ее приготовления. Цветная капуста, несмотря на свой смешной внешний вид — полноценный представитель семейства крестоцветных. Кстати, «цветная» она не потому, что раскрашена в яркие цвета, а потому что ее соцветия кучерявые и похожи на цветы. За свою кучерявость, Марк Твен в шутку называл ее «капустой с высшим образованием». Современная наука не дает точного ответа, откуда именно началось возделывание цветной капусты, но она точно констатирует, что это один из самых…

Размещено в: Кулинария
Читать
Недорогие рецепты: как экономить на еде Кулинария 

Недорогие рецепты: как экономить на еде

Как показывает практика, половина нашего семейного бюджета уходит на покупку продуктов питания. Но что делать, если ваш семейный бюджет не очень большой, но хочется питаться вкусно, да еще при этом и экономить? Если подходить к вопросу экономии на еде с умом, то можно открыть для себя, что это отнюдь не жизнь впроголодь, как вы могли подумать. А скорее — умение разумно вести домашнее хозяйство, правильно совершать покупки продуктов и не менее рационально их использовать. Ведь как не крути, но назвать жизнь приятной и комфортной, если вы голодаете, невозможно. Если вы…

Размещено в: Кулинария
Читать
Американский пирог: 3 рецепта техасского бисквита Кулинария 

Американский пирог: 3 рецепта техасского бисквита

Настоящий американский пирог вовсе не яблочный и даже не брауни, как вы, наверное, подумали. Настоящий американский пирог — это мегавкуснейший техасский бисквит. Легендарный техасский бисквит начали готовить еще задолго до появления традиционного яблочного пирога, пресловутого брауни, и всяких там чизкейков и лаймовых пирожных. Все дело в том, что у людей, которые заселяли территории современных США, и времени то особо готовить кулинарные шедевры не было, да из ингредиентов были всего лишь молоко, яйца, сахар и соль. Но как говорится, голь на выдумку хитра, и приблизительно 250 лет назад подали на стол…

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

5 самых необычных вариантов готовки кофе

Эспрессо, латте, мокко — этими вариантами приготовления кофе сейчас никого не удивишь. Но настоящие гурманы этого бодрящего напитка знают чем удивить вас. Согласитесь, нет ничего лучше утром, чем начать его с чашечки крепкого, бодрящего и ароматного кофе. Чашечку кофе выпить не только приятно, но и полезно. Кофе обладает целым рядом положительных свойств. Он содержит более 1200 химических соединений. Из них 800 отвечают за вкус и аромат. Содержит кофе также более 20 аминокислот, витамины РР, В1, В2, микро- и макроэлементы кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо. Если вы хотите удивить свою…

Размещено в: Кулинария
Читать
Как правильно выбрать и купить клубнику Кулинария 

Как правильно выбрать и купить клубнику

Июнь — это сезон вкусных и спелых ягод. На рынках тоннами появляются черешни, вишни, и конечно же сочная и сладкая клубника. Как же правильно выбрать и купить полезную, домашнюю клубнику, да еще и без нитратов? Клубника — одна из самых полезных и вкусных ягод. Несмотря на то, что она на 88% состоит из воды, в ее составе много калия, фосфора, кальция, магния, железа, цинка, и йода (в зависимости от количества йода в почве), также клубника богата витаминами С, Е, К, А, РР, В1, В2, В9. Поэтому не зря говорят, чтобы…

Размещено в: Кулинария
Читать
Консервы: что нужно знать и как выбрать Кулинария 

Консервы: что нужно знать и как выбрать

Как правильно выбирать консервы — вкусные и качественные? Мы откроем несколько хитростей, которые помогут всем, кто любит тушенку, сайру, шпроты, тунец, кильку в томате и т.д. Мясные и рыбные консервы пользуются большой популярностью у всех слоев населения. И это не удивительно, ведь они отлично подходят как любителям туристического отдыха, так и всем, кто любит приготовить быстрый обед или ужин. Потребление овощных, мясных и рыбных консервов особенно возрастает летом: для вылазок за город и поездок на дачу многие по-прежнему покупают тушенку, паштеты, банки с рыбой. Но, к сожалению, у многих из…

Размещено в: Кулинария
Читать
Формы для выпечки: как выбрать, и как пользоваться Кулинария 

Формы для выпечки: как выбрать и как пользоваться

Если вы только начали увлекаться домашней выпечкой, то наверняка вы сталкивались с дилеммой о том, какую форму для выпечки выбрать — силиконовую или металлическую. Спрос рождает предложение, поэтому сейчас в магазинах можно найти посуду из разных материалов, каждый из которых имеет свои достоинства и недостатки. Для начинающих кулинаров от предлагаемого ассортимента форм может просто голова пойти кругом: силиконовые, металлические, керамические, стеклянные, чугунные, бумажные. О том, как правильно выбрать форму для выпечки и как ею пользоваться, пойдет сегодняшняя речь в нашей статье. Возможно это вас огорчит, но универсальной формы, которая бы…

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

Паста Карбонара: 3 классических рецепта

Знаменитая итальянская паста карбонара – популярнейшее блюдо итальянской кухни. Готовится быстро и просто, и идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Классический рецепт пасты карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты. Причем итальянские повара предупреждают, что аутентичная паста карбонара готовится без привычных нам сливок, только с желтками. Если и дальше говорить об аутентичности, то в приготовлении пасты нужно использовать сыровяленые свиные щеки, сыр пармезан, и только свежемолотый черный перец. Паста карбонара…

Размещено в: Кулинария
Читать
Какой фарш лучше и вкуснее: выбираем фарш Кулинария 

Какой фарш лучше и вкуснее: выбираем фарш

Котлеты из фарша, запеканка с фаршем, рис с фаршем — это далеко не полный список блюд в арсенале рецептов любой хозяйки, где основным ингредиентом является мясной фарш. Многие именитые кулинары и просто домашние хозяйки, при готовке мясных блюд, заменяют мясо на свиной, говяжий и куриный фарш. Ведь это позволяет не только сэкономить время на приготовлении самого блюда, но еще и придает кушанью особую мягкость, сочность и нежный вкус. Все бы хорошо, да вот качественного и вкусного мясного фарша на нашем рынке не так уж и много. Конечно, любая хозяйка вам…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что можно приготовить из пшена: ТОП-5 рецептов Кулинария 

Что можно приготовить из пшена: ТОП-5 рецептов

Пшено считается одной из наименее аллергенных зерновых культур. Поэтому блюда из пшена легко усваиваются организмом, и подходят даже для людей с чувствительным пищеварением. По содержанию белка пшено превосходит рис и ячмень, а по содержанию жира уступает только овсяной крупе. Белки пшена включают незаменимые аминокислоты — третнин, валин, лейцин, лизин, гистидин, а также жирные кислоты, микроэлементы, ферменты. Витаминов группы В в нем больше, чем в зернах всех остальных злаковых культур, фолиевой кислоты вдвое больше, чем в пшенице и кукурузе. Фосфора в 1,5 раза больше, чем в мясе! Пшено содержит значительное количество…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что делать если вы пересолили еду Кулинария 

Что делать если вы пересолили еду

Соль может быть вашим лучшим другом в приготовлении практически любого блюда. Она усиливает вкус и аромат мяса, рыбы и овощей. Но что делать, если вы в порыве кулинарного полета, пересолили еду? Прежде всего, не расстраивайтесь и долой панику. Не стоит выбрасывать, казалось бы, безнадежно пересоленную солью еду. Любое пересоленное блюдо можно исправить за считанные минуты. Поэтому сделайте глубокий вдох и отложите пачку соли в сторону. Кен Орингер, шеф повар самого известного ресторана в Бостоне, Clio, не раз оказывался в подобной ситуации. Поэтому он знает самые точные ответы на вопросы о…

Размещено в: Кулинария
Читать
Кулинария 

Простые и интересные рецепты из куриного филе

Блюда из куриного филе очень разнообразны и популярны. Куриное филе и куриную грудку можно тушить, жарить, варить, запекать и подавать с любым соусом. Курятина идеально сочетается практически со всеми продуктами. Куриное мясо не зря считается диетическим продуктом. Калорийность 100 грамм филе курицы — 110 ккал. Содержание белка — 23 г, жира — 1 г. В состав куриного мяса входят такие полезные микроэлементы, как кальций, магний, калий, цинк, медь, сера, селен, железо. Богато оно и витаминами А, В1, В2, В3. А по содержанию фосфора курятина уступает разве что рыбе. Куриное филе…

Размещено в: Кулинария
Читать

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: