Какую соль выбрать: покупаем только правильную соль Кулинария 

Какую соль выбрать: покупаем только правильную соль

Соль — не только самая популярная приправа в мире, но еще и ценный минерал, который обеспечивает жизнедеятельность человека и играет важнейшую роль в обмене веществ. Кристаллы, оставшиеся после испарения морской воды, называются солью или хлоридом натрия. Эта субстанция служит основой для большинства кулинарных солей. В зависимости от происхождения соли, окружающая среда сильно влияет на состав и цвет кристаллов. Вариации соединений, таких как включение кальция или магния, создают уникальные разновидности. Поэтому на сегодняшний день существует около сотни различных сортов соли. В большинстве своих случаев до потребителя соль доходит в виде фасованной…

Размещено в: Кулинария
Читать
Рецепты пельменей: от сибирских до экзотических Кулинария 

Рецепты пельменей: от сибирских до экзотических

Ранее на зауральской Руси считалось, что каждая хорошая хозяйка должна знать не менее пяти рецептов, как приготовить вкусные и сочные пельмени для своего суженного. Предполагается, что пельмени перекочевали к нам из древней удмуртской кухни в начале XIV века. В летописях встречаются сведения, что в это время пельмени (удм. пельнянь «хлебное ухо») начали готовить на Урале по большим праздникам. Исходя из достатка и предпочтений хозяев, пельмени готовились из мяса, рыбы, грибов, картофеля и капусты. Готовые пельмени подавались к столу как с юшкой, так и со сметаной или хлебным квасом. На сегодняшний…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что приготовить из лука: ТОП-5 вкуснейших рецептов Кулинария 

Что приготовить из лука: ТОП-5 вкуснейших рецептов

Для многих из нас лук это дополнение к блюдам, но никак не основа. А вот в разных кухнях мира, лук играет основную скрипку в простых, полезных и вкусных рецептах. Сегодня наш взгляд будет прикован к овощу, который в буквальном смысле может довести вас до слез. Репчатый лук — это овощ, знакомый всем без исключения. Как говорит нам наука, на просторах нашей родины встречается около 300 различных видов лука. Лук очень полезный, он является самым дешевым, но эффективным антибиотиком. Кроме того, в луковице содержится огромное количество витаминов группы B, E, C…

Размещено в: Кулинария
Читать
Три божественных рецепта соуса барбекю Кулинария 

Три божественных рецепта соуса барбекю

Барбекю — это особый способ приготовления мяса на тлеющих углях при температуре 100—120 °С, когда мясо буквально томится насыщаясь дымком и покрывается особой карамельной корочкой, благодаря одноименному соусу. Культура барбекю пришла к нам из Северной Америки, где широко распространилась во время колониальной эпохи. Глагол «барбекю» затесался в современный английский от испанских конкистадоров, и буквально означает «сохранять мясо при медленном высушивании на огне». Сегодня же, приготовление мяса барбекю — это целая культура, где главную скрипку играет особый одноименный соус. Традиционно считается, что соус барбекю нужно готовить только в домашних условиях, так…

Размещено в: Кулинария
Читать
5 сытных блюд которые можно приготовить за 5 минут Кулинария 

5 сытных блюд которые можно приготовить за 5 минут

Иногда случается, что у нас просто катастрофически не хватает времени приготовить себе что-нибудь поесть. Поэтому для таких случаев Notagram.ru специально подготовил для вас кулинарную палочку-выручалочку. Для экстренных ситуаций, когда неожиданно приехали гости, или когда вам нужно быстро чем-то перекусить — лучше всего всегда держать в морозилке свежие замороженные овощи: зеленый горошек, молодую цветную капусту, кабачки. Эти овощи идеально подходят для быстрых блюд, так как по сути уже готовы к употреблению без термической обработки. Также хорошим правилом будет наличие «на всякий пожарный» в холодильнике хороших домашних рыбных консервов или тушенки. Конечно,…

Размещено в: Кулинария
Читать
Классические рецепты вкуснейшего домашнего милкшейка Кулинария 

Классические рецепты вкуснейшего домашнего милкшейка

Милкшейк — это не просто вкуснейший освежающий коктейль, это самый что ни наесть настоящий и неповторимый вкус нашего детства. Если вы родились в 90-х, то наверняка в вашей памяти сохранился незабываемый вкус молочных коктейлей с чудесным вкусом тогда еще натуральных фруктовых или ягодных сиропов. Считается, что первый милкшейк появился в Лондоне в 1885 году на Пасху. Тогда для самых богатых горожан на праздник готовили особый коктейль, взбивая молоко, бренди и яйца. Спустя время милкшейк добрался и до Северной Америки, где в 1920 году американец Стивен Поплавски специально придумал первый блендер…

Размещено в: Кулинария
Читать
Рецепты сборных солянок разных стран мира Кулинария 

Рецепты сборных солянок разных стран мира

Солянка — это наше традиционное блюдо, ставшее визитной карточкой ресторанного меню всего постсоветского пространства. Первую солянку (селянку) готовили еще наши предки в XVI веке. Бытует мнение, что этот сборный суп варился крестьянами после крупных праздников из мясных, грибных и рыбных продуктов, которые оставались на следующий день. Благодаря своему неповторимому наваристому вкусу это блюдо быстро перекочевало и в дворянскую кухню. Только вот знатные бояре в большинстве случаев готовили его на основе крутого мясного или рыбного бульона. Сборные супы очень популярны и в других национальных кухнях мира. Их рецепты можно встретить в…

Размещено в: Кулинария
Читать
10 шикарных идей бутербродов для пикника и дачи Кулинария 

10 шикарных идей бутербродов для пикника и дачи

Вторая половина лета и начало осени — самая лучшая пора для загородного отдыха и поездок на дачу. Для того чтобы чрезмерно не утруждать себя готовкой, а наслаждаться природой, Notagram.ru специально подготовил несколько отличных идей приготовления бутербродов. Готовить их можно как дома, так прямо и на свежем воздухе. Будет очень хорошо если вы в процессе приготовления сможете использовать свежесобранные овощи и зелень. От этого бутерброды станут еще вкуснее и полезнее. К слову говоря, важно помнить, что бутерброды не должны храниться более чем 12 часов. Для того чтобы бутерброды не стали «мягкими…

Размещено в: Кулинария
Читать
Как варят абрикосовое варенье в разных странах Кулинария 

Как варят абрикосовое варенье в разных странах

Абрикосовое варенье — это настоящий подарок для любого кулинара. Ведь оно выручит в тысяче случаях: его можно использовать как начинку для любой выпечки, им можно глазировать мясные блюда, или же просто намазать на аппетитную булочку. Абрикосы — это фрукты с низким содержанием пектина, поэтому, если вы сделаете варенье не добавив его, лакомство будет очень мягким, почти текучим. Для того чтобы абрикосовое варенье получилось более вязким, пользуются несколькими хитростями. Обычно используют до 25% недозревших абрикос, или же добавляют пектин или желатин. В особо исключительных случаях сливают сироп после каждой варки. К…

Размещено в: Кулинария
Читать
ТОП-5 рецептов идеального вишневого варенья Кулинария 

ТОП-5 рецептов идеального вишневого варенья

Вишневое варенье одно из самых вкусных лакомств, которое мы можем заготовить на зиму. За его неповторимый и насыщенный вкус, во всем мире его называют Royal Jam или Королевским вареньем. Кроме яркого цвета, неповторимого вкуса и тонкого аромата, варенье из вишни может похвастаться еще и важными целебными свойствами. В вишневом варенье ягоды, даже после термической обработки, содержат большое количество витаминов А и РР. Это основные компоненты для здоровья волос и клеток кожи. Эти витамины задерживают старение клеток и повышают их упругость и эластичность. Также в вишневом варенье содержится достаточное количество кумарина,…

Размещено в: Кулинария
Читать
5 рецептов сырников на все случаи жизни Кулинария 

5 рецептов сырников на все случаи жизни

Сырники — самое вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить из творога. За нежный и неповторимый вкус, сырники обожают и дети, и взрослые. Считается, что сырники попали к нам еще со времен Древнего Рима. В Римской провинции Аравия готовили особое блюдо из творога. Творожные лепешки с виноградом обваливались в муке и обжаривались на оливковом масле. Кто и как завез это блюдо к нам — неизвестно, но сырники (они же творожники) давно считаются нашим старинным кушаньем. Самое интересно в этой истории то, что с начала XIX века наши сырники перекочевали и…

Размещено в: Кулинария
Читать
ТОП-5 рецептов идеального клубничного варенья Кулинария 

ТОП-5 рецептов идеального клубничного варенья

Когда сезон ягод в разгаре — самое время подумать о том, как запастись витаминами на зиму. Сегодня Notagram.ru рассказывает о том, как приготовить идеальное клубничное варенье несколькими способами. Варенье — одно из самых любимых лакомств детей и взрослых. Его можно смело считать одним из самых древних десертов, которое было доступно абсолютно всем. Но, кроме приятного вкуса и сладости, варенье еще и очень полезное. Зимой — это отличное лекарство при простуде, а также источник выработки серотонина, и настоящий кладезь витаминов и клетчатки. Что же касается клубничного варенья, то оно благотворно влияет…

Размещено в: Кулинария
Читать
5 идеальных рецептов для летнего пикника Кулинария 

5 идеальных рецептов для летнего пикника

Лето — идеальная пора для активного отдыха в лесу или загородных пикников возле речки. В самую жаркую пору года большинство из нас предпочитают проводить свои выходные в дали от города. Кто-то выезжает на природу с палатками, а кто-то просто отдает предпочтение обычному дачному отдыху. Многие из нас любят летние пикники еще и за то, что это самая лучшая пора для приготовления блюд на костре. Ведь огонь и дымок придают любому блюду неповторимый шарм и особенный вкус. Сегодня Notagram.ru расскажет всем любителям загородного отдыха о нескольких интересных и полезных блюдах, которые…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что приготовить из творога: вкусные рецепты Кулинария 

Что приготовить из творога: вкусные рецепты

Разнообразные сырники, ватрушки, вареники, запеканки — это только самая малая часть того, что можно приготовить из творога. Исторически сложилось так, что сам творог и блюда из него очень популярны в славянских странах. Секрет популярности творога прост, он идеально сочетается практически со всеми продуктами. Его можно подавать к столу как сладким, так и соленым, можно запекать или просто перемешать со сметаной. Вариантов масса. Готовить из творога легко, кроме того, он невероятно полезен и богат важными витаминами и микроэлементами. По сложившейся уже традиции, Notagram.ru предлагает всем кулинарам несколько простых и вкусных рецептов…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что готовить из свеклы: самые вкусные блюда из свеклы Кулинария 

Что готовить из свеклы: самые вкусные блюда из свеклы

Свекла — один из самых узнаваемых корнеплодов в нашем рационе. Ее насыщенный красный цвет ни с чем не перепутаешь. При упоминании, а что же такого вкусного можно приготовить из свеклы, большинство из нас ответит: что конечно же борщ или винегрет. Но, кроме этих мегапопулярных блюд в нашей кухне существует масса других рецептов, которые придут на выручку любому кулинару. Свекла занимает не самое последнее место в рационе большинства стран и народностей, поэтому рецептов приготовления ее масса. Кстати, кроме того, что свекла вкусная, она еще и очень полезная. Например, свекла является рекордсменом…

Размещено в: Кулинария
Читать

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: