Рубрика: Познавательное

Главный секрет приготовления любой вкуснятины — удачное и гармоничное сочетание всех ингредиентов. Фрукты и ягоды занимают особое место в нашем рационе. Ведь это не только витамины и незаменимые микроэлементы, но и невероятно вкусные и полезные производные в виде варений, компотов, соков и джемов. И главная фишка в приготовлении всего этого — знать и использовать самые удачные сочетания фруктов и ягод. Ведь иногда вкус даров природы раскрывается совершенно по-другому, если их умело комбинировать. Итак, если вам надоела банальная консервация, или вы давно хотели поэкспериментировать со вкусом ваших любимых ягод и фруктов,…

Читать

Ах, как же приятно знойным летом наслаждаться прохладным и ароматным компотом. И, пожалуй, ни что так лучше на свете не утоляет жажду, как компот домашний. Впервые компот, а точнее узвар (праздничное рождественское блюдо из сухофруктов), начали готовить наши предки еще в далеком XVIII веке. Предполагается, что компот, в его современном виде, перекочевал к нам из Франции, где местные повара готовили летние напитки из фруктового или ягодного пюре. Сегодня же компот готовят, просто отваривая фрукты и ягоды, остужая получившийся напиток. Notagram.ru рассказывает о главных секретах приготовления летнего освежающего компота. Чем мельче…

Читать

Латте-арт — это особая кофейная магия, с помощью которой можно легко создать настроение не только себе, но и самым близким и любимым людям. Как известно, день начинается лучше, если начинать его с кофе. Об этой маленькой хитрости знали еще в XVII веке монахи-капуцины, впервые попробовавшие кофе, завезенный в орден венецианскими купцами. Знамениты они еще и тем, что первые научились осветлять «греховный напиток» молоком, в результате чего на поверхности кофе образовывались замысловатые узоры. Кстати, именно они и придумали первый капучино. Спустя пару веков в той же солнечной Италии, приблизительно в 1980…

Читать

Что может быть проще, чем пожарить яйца? Наверное, ничего. Но, приготовить яичницу вкусной, тут уже нужно немного сноровки. Яичница, или блюдо номер один всех холостяков, пожалуй, самая популярная еда в любой точке мира. Яичницу готовят везде и практически из любых яиц, будь то обычные куриные, перепелиные или страусиные. Кстати, если верить науке, то наши предки познакомились с этим блюдом еще миллион лет тому назад, используя для этого костер и раскаленные камни. Поэтому, можно сказать, что любовь к жареным яйцам заложена у нас на генетическом уровне. Сегодня же яичница — это…

Читать

Вряд ли что-нибудь может сравниться по вкусу и аромату с классическим пловом с бараниной, приготовленным на костре. Секрет приготовления вкусного и правильного плова кроется в его названии. Плов (санскрит pulāka, — вареный рис на пару) — буквально обозначает, что главный его ингредиент, должен впитывать в себя не воду, а именно его производную. В качестве жидкости могут выступать как натуральные соки других ингредиентов плова, так и растительное масло и обычная вода. Вторым важным условием приготовления плова, является глубокая посуда с толстыми стенками. Это может быть чугун, керамика, глина. Именно в такой…

Читать

О том, кто из поваров приготовил первый в мире паштет, история умалчивает, но то, что этот человек был гений кулинарии — вне всякого сомнения. Паштеты — самое любимое и распространенное блюдо на всем постсоветском пространстве. Мясной, рыбный и даже фасолевый фарш, приготовленный особым способом, а затем помещенный в красивую консервную баночку, шутя, называли завтраком холостяка. А что? Купил батон, намазал его паштетом — просто, быстро и вкусно. Да еще и во времена СССР, констатируем, вполне полезно. Сегодня же, лучше приготовить паштет самому. Это будет даже гораздо дешевле, чем вы его…

Читать