Как легко спасти пересушенную выпечку Кулинария 

Как легко спасти пересушенную выпечку

Если вы вытащили сухой пирог из духовки, не выбрасывайте его! Есть много простых способов спасти выпечку и сберечь свои средства и нервы. Каждый, кто хоть раз в жизни одевал фартук и занимался выпечкой, знает, насколько кулинарное мастерство сродни хирургической точности. У каждого из нас была своя доля кулинарных неудач и даже трагедий, но сухая выпечка не обязательно должна быть одной из них. Понимание хитростей, лежащих в основе кулинарного мастерства, поможет не только не испечь сухой пирог, но и предоставит возможность для исправления ситуации. Notagram.ru рассказывает, как в два счета можно…

Размещено в: Кулинария
Читать
Пять самых классных блюд азербайджанской кухни Кулинария 

Пять самых классных блюд азербайджанской кухни

Невероятное разнообразие, острый вкус и сказочный аромат — все это азербайджанская кухня. Пожалуй, ни одна кухня в мире не насчитывает такой богатой россыпи ингредиентов во всех блюдах как азербайджанская. Такое изобилие составляющих большинства рецептов азербайджанской кухни, прежде всего, обусловлено плодородием родных земель и влиянием тонкостей восточной кулинарной магии. А ведь по-другому то и не скажешь. Каждое блюдо традиционной азербайджанской кухни готовится с особым волшебством и с невероятным количеством зелени, фруктов, специй. Все эти витающие на кухне ароматы, запахи и нотки действительно напоминают приготовление чего-то магически волшебного. Сегодня Notagram.ru делится самыми…

Размещено в: Кулинария
Читать
Чем смазать пирог или булочки для выпечки Кулинария 

Чем смазать пирог или булочки для выпечки

Финальный штрих любой выпечки — это ровная и румяная корочка, которая радует глаз своим цветом и призывает нас немедля вкусить ароматной сдобы. То, чем смазывают выпечку для зарумянивания, в кулинарии принято называть глазурью. Если верить истории, впервые о свойстве жиров, сахара и тонкоизмельченных компонентов под воздействием температур образовывать так называемую корочку, узнали еще в древней Месопотамии в IV тыс. до н. э. Сегодня же этим секретом пользуются на каждой кухне. Но, несмотря на всю простоту процесса глазурования выпечки, есть парочка очень важных нюансов. Как утверждают настоящие кулинары, выбор глазури должен…

Размещено в: Кулинария
Читать
5 новых салатов от которых уже текут слюнки Кулинария 

5 новых салатов от которых уже текут слюнки

Когда душа просит праздника или хочется украсить обеденный стол чем-то особенным, лучшее, что можно придумать в этой ситуации — это приготовить какой-нибудь новый салат. Мы так устали от всех этих «мешанок» и тяжелых салатов с майонезом, что порой, когда слышим слово салат, то нас аж передергивает. Сложно сказать, откуда у нас такая любовь к этому пресловутому соусу и желанию соединять в различных реинкарнациях курицу, грибы и ананасы, но пора эту любовь искоренять. Ведь если присутствует фантазия и желание готовить, то вполне можно придумать свои фирменные салаты, которые будут полезнее и…

Размещено в: Кулинария
Читать
20 шикарных идей для новогодней выпечки и тортов Кулинария 

20 шикарных идей для новогодней выпечки и тортов

Стилизация тортов и выпечки имеет огромное значение, особенно, если речь идет о десертах, приготовленных по случаю новогодних и рождественских праздников. Ни один новогодний или рождественский стол не может обойтись без десерта. Конечно же, сегодня запросто можно купить или заказать что-то невероятно новогоднее и красивое, но гораздо приятнее творить сладкую сказку и волшебство своими руками. Особенно, когда этим веселым занятием дружно занимается вся семья. А когда вокруг стола столько помощников, то и дело будет быстрее спориться. И не обязательно делать какой-то мегакрутой торт по супер-пупер рецептам, достаточно взять свои старые проверенные…

Размещено в: Кулинария
Читать
Почему крем не густеет: спасаем торт Кулинария 

Почему крем не густеет: спасаем торт

— Торт! Все любят торт! — Ослик из м/ф «Шрек» Сладкоежки делятся на два типа: одни в тортах любят коржи, вторые — без ума от крема. Но если с коржами всегда все более-менее получается, то с кремом постоянно выходит что-то не так. И если уж крем не получился, то хоть простой «Наполеон» или мегасложный «Пражский», как говорится, уже совсем не торт. Одна из самых распространенных проблем с кремом — это, конечно же, то, что он не загустевает. И вроде как все делаешь не первый раз или строго по рецепту, а…

Размещено в: Кулинария
Читать
ТОП-5 самых классных блюд из куриных сердец Кулинария 

ТОП-5 самых классных блюд из куриных сердец

Куриные сердечки — один из лучших субпродуктов, с помощью которого можно приготовить абсолютно что душа пожелает, начиная от салатов и заканчивая пловом. Главный секрет вкусных, мягких и сочных куриных сердечек — это их структура и свежесть. Покупать замороженные крайне не рекомендуется. Правильные куриные сердечки всегда плотные, упругие и гладкие. Чем меньше жира, тем лучше. Сердце — самая главная мышца, поэтому если птица была здорова, то и субпродукт будет выглядеть соответствующе. Перед приготовлением блюд из куриных сердец необходимо субпродукт правильно обработать. Срезаем жир, сосуды и пленку. Сами сердечки надрезаем вдоль и…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что вкусного приготовить на ужин в пятницу Кулинария 

Что вкусного приготовить на ужин в пятницу

Пятница — день особый. После работы хочется устроить праздник и немножко романтики, но вот беда, торчать на кухне совсем уже не остается сил. В нашем холодильнике или на полках всегда найдется то, что может выручить в любую минуту, особенно, когда готовить уже нет ни сил, ни желания. Парочка завалявшихся шампиньонов, банка домашней тушенки, распечатанная пачка макарон — вуаля и сказочный ужин готов! А если еще подключить и фантазию, то можно вообще устроить настоящий праздник. Сегодня Notagram.ru специально подготовил подборку из самых простых и беспроигрышных рецептов, которые идеально подойдут для пятничного…

Размещено в: Кулинария
Читать
10 причин навсегда полюбить готовить Кулинария 

10 причин навсегда полюбить готовить

В нашей жизни люди делятся на два типа: одни готовят, накрывают на стол и моют посуду; вторые — все это съедают, и даже спасибо не скажут. Одни только боги знают, сколько раз добрые женские руки спасали от голодной смерти своих мужиков. Да, бывают и исключения, но в большинстве случаев оставленная на плите еда для мужчины — явление более привычное, нежели мужчина в фартуке, готовящий завтрак любимой. Но оставим эти гендерные стереотипы. Вне зависимости от пола, погоды на улице, и даже времени суток, готовить всегда приятно и весело. Главное — найти…

Размещено в: Кулинария
Читать
ТОП-5 беспроигрышных блюд на любой случай Кулинария 

ТОП-5 беспроигрышных блюд на любой случай

Существуют ли такие блюда, которые одинаково подходят как на скорую руку, так и для праздничного стола? Определенно да. Что может быть хуже, чем внезапно нагрянувшие гости или же нежелание готовить? А если это еще и все вместе? Конечно же, можно в таких катастрофических случаях заказать что-то с доставкой, но, согласимся, это как-то совсем не душевно, да к тому же еще и дорого. В общем, пришло то самое время, чтобы на пару минут засучить рукава и приготовить то, что потом за уши никого не оттянешь. Благо простых и вкусных рецептов хоть…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что приготовить когда немножечко грустно Кулинария 

Что приготовить когда немножечко грустно

Что лучше всего спасает от хандры и грусти? Правильно! Тёплая чашечка душевного напитка и наши любимые вкусняшки! Повод погрустить всегда найдётся. Сезонная хандра, размолвка с любимыми, проблемы на работе… Этот список можно продолжать бесконечно, но стоит ли все это хоть одной нашей хмурой морщинки? Конечно же, нет! Пришло то самое время, когда нужно возвращать бодрость духа и улыбку на своём лице! Notagram.ru специально подготовил подборку из самых волшебных рецептов, которые помогут нам в выработке гормонов счастья. Готовить эти блюда проще простого, да и особых ингредиентов они не требуют. Главное здесь…

Размещено в: Кулинария
Читать
Начальство нужно знать в лицо Кулинария 

Начальство нужно знать в лицо

Кухня — самое душевное место на свете. О том, какие смешные казусы происходят с персоналом заведений сферы питания, Notagram.ru рассказывает на примере одной реальной истории. В начале 2000-х японская кухня стремительно набирала популярность. По всей Европе как грибы после дождя то тут, то там открывались суши-бары и рестораны. Не обошла мода на еду палочками и солнечную Италию. Один из самых известных ресторанов — Finger’s, который в числе первых предложил итальянской богеме вкусить пряную благодать из нори, риса и морепродуктов. Популярность заведения была просто феноменальной. Заезжали пообедать туда известные артисты, политики,…

Размещено в: Кулинария
Читать
10 правил чтобы не опозориться в ресторане Кулинария 

10 правил чтобы не опозориться в ресторане

Когда зовут пообедать или провести время в ресторане — это всегда целое событие, особенно, если ты идешь туда впервые. Светские и торжественные мероприятия всегда очень волнительные, даже если они проходят за обедом в неформальной обстановке. А что уж говорить, когда приглашают в ресторан на первое свидание или первый корпоратив в жизни. Ведь хочется оставить о себе самое приятное впечатление. Да и вообще, сколько бы судьба не заставляла нас разделять трапезу в ресторане, не зубрить же книгу по столовому этикету перед походом туда, верно? Notagram.ru напоминает несколько самых важных правил ресторанного…

Размещено в: Кулинария
Читать
ТОП-5 самых вкусных осенних десертов Кулинария 

ТОП-5 самых вкусных осенних десертов

Осень — пора немножко грустная, поэтому самый раз побаловать себя чем-то необычайно по-осеннему вкусненьким. Первые пожелтевшие листья, легкий моросящий дождик, утренняя дымка в небе… И как тут не потянет на сладенькое? Благо осень — самая лучшая пора, чтобы проводить время на кухне. Да и все самое необходимое в эту пору всегда под рукой: груши, яблоки, виноград, лесные ягоды. Как говорится, было бы только желание. Ну а если желание есть, а вот все то, что уже готовили, приелось или набило оскомину, то пришло то самое время, чтобы попробовать с Notagram.ru что-нибудь…

Размещено в: Кулинария
Читать
Что необычного можно приготовить из винограда Кулинария 

Что необычного можно приготовить из винограда

Рецепты из винограда могут быть самыми разнообразными и совсем неожиданными. Как говорится, не вином единым. Виноград — удивительная ягода. Ее окультурили приблизительно 6 000—8 000 лет назад, когда человеческая цивилизация только зарождалась. Это самый древний плод, который не только собирали, но и готовили из него производные: сок, сладости, вино. Особенно славилась этим древняя Армения. Что же касается наших времен, то мы преимущественно готовим из винограда исключительно вино и сок, совсем позабыв о том, что эта ягода является прекрасной основой для массы других вкуснейших сладостей. Notagram.ru расскажет, что можно приготовить из…

Размещено в: Кулинария
Читать