Рубрика: Кулинария

Когда на улице жарко или просто хочется чего-нибудь вкусненького — пришло время приготовить настоящее домашнее мороженое. Наверняка вы еще помните тот вкус божественного советского пломбира по 20 копеек, который продавался в каждом советском кулинарном ларьке. Конечно, это было вкусно. Потому что тогда, все, что было в мороженом, было абсолютно натуральным. А если и заменяли, то только настоящим сухим молоком и яичным порошком. Которые в свою очередь делали также из натуральных продуктов. Эх, было время! Но в нашем мире нет ничего невозможного. Каждый из нас может приготовить дома мороженое, которое будет…

Читать

Главный секрет приготовления любой вкуснятины — удачное и гармоничное сочетание всех ингредиентов. Фрукты и ягоды занимают особое место в нашем рационе. Ведь это не только витамины и незаменимые микроэлементы, но и невероятно вкусные и полезные производные в виде варений, компотов, соков и джемов. И главная фишка в приготовлении всего этого — знать и использовать самые удачные сочетания фруктов и ягод. Ведь иногда вкус даров природы раскрывается совершенно по-другому, если их умело комбинировать. Итак, если вам надоела банальная консервация, или вы давно хотели поэкспериментировать со вкусом ваших любимых ягод и фруктов,…

Читать

Ах, как же приятно знойным летом наслаждаться прохладным и ароматным компотом. И, пожалуй, ни что так лучше на свете не утоляет жажду, как компот домашний. Впервые компот, а точнее узвар (праздничное рождественское блюдо из сухофруктов), начали готовить наши предки еще в далеком XVIII веке. Предполагается, что компот, в его современном виде, перекочевал к нам из Франции, где местные повара готовили летние напитки из фруктового или ягодного пюре. Сегодня же компот готовят, просто отваривая фрукты и ягоды, остужая получившийся напиток. Notagram.ru рассказывает о главных секретах приготовления летнего освежающего компота. Чем мельче…

Читать

Латте-арт — это особая кофейная магия, с помощью которой можно легко создать настроение не только себе, но и самым близким и любимым людям. Как известно, день начинается лучше, если начинать его с кофе. Об этой маленькой хитрости знали еще в XVII веке монахи-капуцины, впервые попробовавшие кофе, завезенный в орден венецианскими купцами. Знамениты они еще и тем, что первые научились осветлять «греховный напиток» молоком, в результате чего на поверхности кофе образовывались замысловатые узоры. Кстати, именно они и придумали первый капучино. Спустя пару веков в той же солнечной Италии, приблизительно в 1980…

Читать

Что может быть проще, чем пожарить яйца? Наверное, ничего. Но, приготовить яичницу вкусной, тут уже нужно немного сноровки. Яичница, или блюдо номер один всех холостяков, пожалуй, самая популярная еда в любой точке мира. Яичницу готовят везде и практически из любых яиц, будь то обычные куриные, перепелиные или страусиные. Кстати, если верить науке, то наши предки познакомились с этим блюдом еще миллион лет тому назад, используя для этого костер и раскаленные камни. Поэтому, можно сказать, что любовь к жареным яйцам заложена у нас на генетическом уровне. Сегодня же яичница — это…

Читать

Вряд ли что-нибудь может сравниться по вкусу и аромату с классическим пловом с бараниной, приготовленным на костре. Секрет приготовления вкусного и правильного плова кроется в его названии. Плов (санскрит pulāka, — вареный рис на пару) — буквально обозначает, что главный его ингредиент, должен впитывать в себя не воду, а именно его производную. В качестве жидкости могут выступать как натуральные соки других ингредиентов плова, так и растительное масло и обычная вода. Вторым важным условием приготовления плова, является глубокая посуда с толстыми стенками. Это может быть чугун, керамика, глина. Именно в такой…

Читать

О том, кто из поваров приготовил первый в мире паштет, история умалчивает, но то, что этот человек был гений кулинарии — вне всякого сомнения. Паштеты — самое любимое и распространенное блюдо на всем постсоветском пространстве. Мясной, рыбный и даже фасолевый фарш, приготовленный особым способом, а затем помещенный в красивую консервную баночку, шутя, называли завтраком холостяка. А что? Купил батон, намазал его паштетом — просто, быстро и вкусно. Да еще и во времена СССР, констатируем, вполне полезно. Сегодня же, лучше приготовить паштет самому. Это будет даже гораздо дешевле, чем вы его…

Читать

Какой фастфуд самый популярный? Правильно, это ни какой-то там «Биг Мак» из McDonald’s, а вкусная и сочная шаурма! Как правило, аутентичная шаурма — это рубленое мясо с овощами, которое заворачивают в хлебную лепешку, а затем обжаривают на огне. В современном же понимании шаурму готовят на гриле, в духовке и даже на сковороде. А в качестве начинки используют все то, что вам просто больше всего нравится. И да, заворачивают начинку в тонкий армянский лаваш, мексиканскую тортилью и даже обычные блины. Главное, чтобы было вкусно! Конечно же, шаурму лучше всего готовить в…

Читать

Если вы фанат творчества Анджейя Сапковского, то наверняка не раз хотели вживую прикоснуться к волшебному миру ведьмака Геральта и чародейки Йеннифер. Конечно, чтобы стать ближе к вселенной ведьмака Геральта, можно заняться косплеем или участвовать в ролевках, но, лучший и более простой способ познать самобытность этого мира — это приготовить что-нибудь вкусненькое, чем баловали себя Нильфгаард и Королевства Севера. И в этом нет ничего сложного, так как кухня из мира приключений ведьмака, считайте, что совсем славянская, а, следовательно, все ингредиенты свободно имеются в нашем холодильнике. Историки и энтузиасты с ресурса Witcherkitchen.com…

Читать

Когда дело доходит до приготовления макаронных изделий, вне всяких сомнений Италия не имеет себе равных. Макароны или паста по-итальянски — это не просто самостоятельное блюдо с привычным нам маслом и тертым сыром. Итальянцы всегда дополняют свое главное национальное достояние мясным, рыбным или овощным гарниром. Любая кулинарная книга Италии поведает нам о том, что на сегодня существует около 300 традиционных способов приготовления аппетитнейших макарон. Можете себе представить! Главный секрет невероятного вкуса макарон по-итальянски — это, конечно же, гармоничное и бесконечное количество возможных комбинаций ингредиентов для создания как простых, так и сложных…

Читать

Иногда душа так поет от любви, что для самых дорогих и близких людей хочется приготовить что-то особенное. Если вы задались целью выразить тепло своих чувств к любимому человеку с помощью кулинарного мастерства, то это вовсе не значит, что вам нужно полдня торчать на кухне за каким-то диковинным рецептом. Удивить свою вторую половинку можно гораздо быстрее и проще. Главное, проявить фантазию и вложить всю душу в любовный рецепт. А если вас так переполняют чувства, что фантазия скромно отмалчивается в сторонке, то Notagram.ru с удовольствием подскажет вам самые простые и быстрые рецепты…

Читать

Для многих из нас скумбрия ассоциируется с настоящим вкусом детства, когда нежные и сочные кусочки этой волшебной рыбки прямо таяли во рту. Скумбрия — одна из самых полезных, питательных и вкусных рыб на нашем рынке. Ее нежное и упругое мясо совсем не уступает более именитым океанским сородичам по составу ценных витаминов, минералов и микроэлементов. Скумбрию обязательно нужно включать в свой рацион. Ведь ее мясо оптимизирует обмен веществ и уровень гормонов. Многие из нас почему-то предпочитают лишь запекать скумбрию с лимоном. Хотя, например, любой среднестатистический японец или китаец знает около полусотни…

Читать

Классический гороховый суп — самое вкусное и простое первое блюдо, которое выручит начинающих кулинаров в любой ситуации. На постсоветском пространстве гороховый суп был блюдом номер один во всех ведомственных ресторанах, столовых и закусочных. Все дело в том, что готовить его особой сноровки не требовалось, а по пищевой и энергетической ценности он оставлял за собой не то что борщи и солянки, а даже некоторые вторые блюда. Взял тарелочку с добавкой — вдоволь сытно наелся, да еще и на втором сэкономил. А что уж говорить про лучшие студенческие годы, когда в общежитии…

Читать

Есть причина, по которой все обожают готовить новые блюда из куриной грудки. Это, конечно же, отсутствие в куриной грудке костей, и быстрота ее термической обработки. Куриная грудка — главный ингредиент в арсенале любой хозяйки. Ведь именно эта часть курицы считается наиболее полезной и диетической. Из куриной грудки очень удобно и быстро можно приготовить легкий супчик, или сделать вкусное жаркое с овощами. Да и котлетки из такого фарша тоже получаются невероятно нежными. И все бы хорошо, но мы часто отказываемся от грудки в угоду куриным окорочкам и крылышкам. Потому, что грудка…

Читать

Омлет — это самое простое, полезное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из минимум продуктов буквально за минуты. О том, кто и как приготовил первый омлет, ходит масса легенд. Одни приписывают изобретение этого блюда итальянцам, другие грекам, третьи говорят, что первый классический омлет в нашем понимании приготовили для короля Иосифа I, жившего в далеком XIX веке. Но, принято считать, что омлет — это блюдо французской кухни, так как само слово имеет французское происхождение. Но оставим историю. Сегодня омлет — это самый популярный гарнир к мясным, рыбным или овощным блюдам. Также…

Читать