Рубрика: Кулинария

Кухня — самое душевное место на свете. О том, какие смешные казусы происходят с персоналом заведений сферы питания, Notagram.ru рассказывает на примере одной реальной истории. В начале 2000-х японская кухня стремительно набирала популярность. По всей Европе как грибы после дождя то тут, то там открывались суши-бары и рестораны. Не обошла мода на еду палочками и солнечную Италию. Один из самых известных ресторанов — Finger’s, который в числе первых предложил итальянской богеме вкусить пряную благодать из нори, риса и морепродуктов. Популярность заведения была просто феноменальной. Заезжали пообедать туда известные артисты, политики,…

Читать

Когда зовут пообедать или провести время в ресторане — это всегда целое событие, особенно, если ты идешь туда впервые. Светские и торжественные мероприятия всегда очень волнительные, даже если они проходят за обедом в неформальной обстановке. А что уж говорить, когда приглашают в ресторан на первое свидание или первый корпоратив в жизни. Ведь хочется оставить о себе самое приятное впечатление. Да и вообще, сколько бы судьба не заставляла нас разделять трапезу в ресторане, не зубрить же книгу по столовому этикету перед походом туда, верно? Notagram.ru напоминает несколько самых важных правил ресторанного…

Читать

Осень — пора немножко грустная, поэтому самый раз побаловать себя чем-то необычайно по-осеннему вкусненьким. Первые пожелтевшие листья, легкий моросящий дождик, утренняя дымка в небе… И как тут не потянет на сладенькое? Благо осень — самая лучшая пора, чтобы проводить время на кухне. Да и все самое необходимое в эту пору всегда под рукой: груши, яблоки, виноград, лесные ягоды. Как говорится, было бы только желание. Ну а если желание есть, а вот все то, что уже готовили, приелось или набило оскомину, то пришло то самое время, чтобы попробовать с Notagram.ru что-нибудь…

Читать

Рецепты из винограда могут быть самыми разнообразными и совсем неожиданными. Как говорится, не вином единым. Виноград — удивительная ягода. Ее окультурили приблизительно 6 000—8 000 лет назад, когда человеческая цивилизация только зарождалась. Это самый древний плод, который не только собирали, но и готовили из него производные: сок, сладости, вино. Особенно славилась этим древняя Армения. Что же касается наших времен, то мы преимущественно готовим из винограда исключительно вино и сок, совсем позабыв о том, что эта ягода является прекрасной основой для массы других вкуснейших сладостей. Notagram.ru расскажет, что можно приготовить из…

Читать

Сегодня сложно кого-либо удивить каким-то десертом, но те, кто родился в 90-х, ни за что на свете не променяли бы все современные сладости на одну единственную советскую «картошку» или шоколадный эклер со сливочным кремом. Каким было наше детство? Счастливым. Без всяких там ГМО, «Ешек» и прочей заморской нечисти. Сколько бы ни прошло времени, но мы всегда будем помнить тот вкус настоящих сладостей, которыми баловали нас родители. И сегодня ни один улучшитель вкуса не вернет то наслаждение, с которым мы откусывали заветный кусочек еще советского шоколада или пирожного. Ведь еще совсем…

Читать

У всего самого прекрасного есть одна грустная особенность, все самое хорошее, очень быстро заканчивается. Лето — сезон загородных поездок и ночевок на даче. Особая романтика — это, конечно же, приготовление вечером чего-то вкусненького на костре. Кто-то из нас готовится к подобным мероприятиям заранее, закупая все самое чуть ли не экзотическое, а кто-то просто ограничивается жареными сосисками из супермаркета. Но тут, как говорится, дело не в греховном чревоугодии, а в той атмосфере у костра, которая заряжает нас самыми незабываемыми и положительными эмоциями. Треск дров и приятный дымок не сравнится ни с…

Читать

Летняя жара бьет все рекорды. И как говорится в одной современной шутке, сегодня в Самаре жарче, чем в Сахаре. Поэтому всем нам приходится искать способы как-то охладиться. Дабы совмещать приятное с необходимым, лучшим вариантом прикоснуться к освежающей прохладе летом — это, конечно же, приготовить что-то холодненькое и вкусное. К счастью, летом самый разгар сезона овощей и фруктов, поэтому полету кулинарной фантазии есть куда разгуляться. Ну, а если жара так достала, что уже ничего не хочется, лучше всего воспользоваться проверенными временем рецептами. Готовить эти летние блюда совсем не сложно, да и…

Читать

Даже когда мы просто собрались у друзей попить чай, не стоит вести себя, как маленькая свинка. Правила этикета никто не отменял! Мелочи выдают все самое важное. Именно по самым, казалось бы, совсем незначимым пустякам за столом, запросто можно отличить приличного и воспитанного человека от «пещерного». Помните тот анекдот про серебряную ложечку, которую потом нашли, но неприятный осадок остался? Так вот, чтобы не оставлять о себе в гостях неприятный осадочек, за столом следует вести себя прилично. Ведь от этого, как минимум, зависит комфорт и уют других участников званой трапезы. Notagram.ru рассказывает…

Читать

В лето и зной за стаканчик прохладного напитка многое отдашь. Когда на дворе знойное лето, последнее, чем хочешь заниматься, так это стоять у плиты и варить компоты. Но наша природа такова, что без правильной жидкости летом мы никак не обойдемся. А ведь еще, как на зло, когда с тебя сто потов от жары сходит, хочется попить еще и эдакого чего-нибудь вкусненького. Чтобы не травить себя «освежающими» газировками, уж лучше приготовить что-то полезное собственноручно. Причем у Notagram.ru есть парочка хороших рецептов, которые буквально за секунды позволят каждому создать просто божественные напитки.…

Читать

Готовить вместе с детьми не только весело, но и полезно. Все это учит детей не только самостоятельности, но еще и заряжает их эмоциями и укрепляет связь с нами. Большинство из нас скептически, или даже негативно, относятся к тому, чтобы дети принимали участие в приготовлении пищи. Вертятся, понимаешь, под ногами, что-то сломают, рассыпят… В общем, хлопот не оберешься. Напрасно. Ведь мы сами таким образом убиваем в них самые искренние побуждения помогать нам. Какими бы дети не были маленькими, они всегда смогут в чем-то помочь нам на кухне. Давайте начнем с малого.…

Читать

Суп харчо — самое популярное первое блюдо во всех столовых бывшего постсоветского пространства. Его прекрасный пряный аромат и острую текстуру нельзя спутать ни с чем в мире. Как говорят нам историки, первый суп харчо был сварен предками славных грузинских куховаров ещё в далёком II — III веке н.э. Варили это первое блюдо преимущественно в холодные времена года, добавляя в говяжий бульон рис, орехи и высушенные сливы. В эпоху СССР главное блюдо грузинской национальной кухни существенно претерпело в своей оригинальной рецептуре, но это не мешало оставаться харчо главным хитом советского общепита.…

Читать

На сегодня доподлинно неизвестно, кто же именно придумал слоеное тесто, но то, что слойки — самая вкусная выпечка в мире, в этом уверен абсолютно каждый. Самые простые и распространенные изделия из слоеного теста — это, так называемые, слойки. Готовить их проще простого. Все что нужно сделать, так это завернуть в слоеное тесто начинку, либо просто приправить тесто каким-то вкусным ингредиентом. Отправляешь все это в духовку на пару десятков минут, и наслаждаешься ароматной и хрустящей вкуснятиной. Самое главное в любой слойке — это слоеное тесто. Поэтому его лучше всего заранее купить…

Читать

Бутерброд, сэндвич или бургер — идеальнейшая закуска из ломтика хлеба или булки, на которой красуются дополнительные ингредиенты. Для многих из нас бутерброд был самым первым блюдом, которое мы научились готовить. Отрезал вареной колбаски, бросил ее на ломтик свежего хлеба — и все, легкий перекус готов. Сложно не влюбиться в такую простоту и вкуснотищу. Именно поэтому для многих из нас после первого знакомства с бутербродом, он навсегда остался завсегдатаем на нашем кухонном столе. Но, как говорится, даже идеальную любовь можно разрушить банальными мелочами. Есть непростительные нюансы, которыми мы пренебрегаем, когда готовим…

Читать

Компот, или как его называли наши предки — узвар, самое простое, вкусное и полезное, что можно приготовить из обычной воды, ягод или фруктов. Если верить историкам, то еще древние греки обратили внимание на то, что процесс бланширования фруктов и ягод позволяет быстро, и главное — просто, получать напитки, ничем не уступающие привычным сокам. Кстати, современные соковарки — это привет из прошлого, как раз от тех самых древних греков. Но, как говорится, эстетика — это дело тонкое, поэтому процесс бланширования фруктов и ягод уступил простому их кипячению. Так и появился первый…

Читать

Ужин при свечах — самое красивое и романтическое событие для любой влюбленной пары. Когда вы в последний раз устраивали что-то особенное для своей второй половинки? Романтический ужин — это самое простое и эффектное действо, которым можно удивить и порадовать своих ненаглядных. И для этого вовсе не нужно заказывать банкет в ресторане, готовить изысканные блюда и расставлять по кухне тысячи свечей. Все гораздо проще. Помните мудрые слова, что с милым рай и в шалаше? Поэтому для романтического завтрака, обеда или ужина вполне подойдет наша уютная кухонька. Главное — совсем немножечко поколдовать…

Читать