ТОП-5 самых осенних салатов на любой вкусКулинария 

ТОП-5 самых осенних салатов на любой вкус

Осень — отличная пора побаловать себя чем-то особенным и вкусным.

Приход сентября открывает настоящую золотую пору для всех кулинаров. Ведь именно осенью, помимо собранного дачного урожая, мы можем разнообразить свой рацион еще и лесными ягодами, грибами, орехами. Особенно приятно эти изысканные нотки ощущать в салатах. Ведь они не только добавят вкус блюду, но и создадут определенное теплое осеннее настроение.

Сегодня Notagram.ru расскажет, какие полезные и вкусные салаты можно приготовить из осенних овощей и фруктов. Эти рецепты отлично подойдут к обеденной или вечерней трапезе. Поэтому если вы хотите устроить своим любимым и близким маленький праздник, смело заряжайтесь вдохновением и вперед на кухню!

ТОП-5 самых осенних салатов на любой вкус

Салат из куриной грудки с гранатом и шпинатом

ТОП-5 самых осенних салатов на любой вкус

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 500 г
  • Листья шпината — 300 г
  • Гранат — 1 шт.
  • Городская булка — 1 шт.
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Куриную грудку нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на сковороде 15 минут, постоянно помешивая. Пока мясо жарится, хорошо промываем листья шпината и очищаем гранат. Городскую булку нарезаем кубиками и за 5 минут до готовности курятины, выкладываем хлебные кубики на сковороду к мясу. Хорошенько перемешиваем. Как только грудка и гренки будут готовы, выкладываем все ингредиенты во вместительную чашу, поливаем оливковым маслом и уксусом. Тщательно перемешиваем и сразу же подаем к столу.

Осенний салат из свеклы и цветной капусты

ТОП-5 самых осенних салатов на любой вкус

Ингредиенты:

  • Свекла — 500 г
  • Цветная капуста — 500 г
  • Листья салата — 300 г
  • Твердый сыр — 200 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Свеклу нарезаем как лимонными дольками и отправляем запекаться в духовку при 180 °C на 40 минут. За 15 минут до готовности свеклы, мелко рубим соцветия цветной капусты. Твердый сыр натираем на самую мелкую терку. Присыпаем им цветную капусту и хорошо перемешиваем. Листья салата рвем руками на небольшие кусочки. Орехи желательно измельчить, но можно просто их слегка растолочь в кулинарной ступке. Как только свекла будет готова, перемешиваем ее с орехами, листьями салата, оливковым маслом и уксусом. Сверху присыпаем цветной капустой и сразу же подаем к столу.

Салат с грибами, цветной капустой и баклажанами

ТОП-5 самых осенних салатов на любой вкус

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 400 г
  • Грибы (лисички, опята или шампиньоны) — 500 г
  • Баклажаны — 400 г
  • Томаты черри — 100 г
  • Зелень — 100 г
  • Соль, специи — по вкусу

Для соуса:

  • Горчица — 2 ст. л.
  • Виноград — 8-10 крупных ягод
  • Оливковое масло — 5 ст. л.

Как готовить:

Для салата отлично подойдут предварительно поджаренные лесные лисички или опята. Но если возиться с грибами лень, берите обычные шампиньоны. Баклажаны полностью очищаем от кожуры и мягкой ткани с семечками. Нарезаем их и цветную капусту небольшими кусочками, и отправляем жариться на сковороду 15 минут. Тем временем выдавливаем сок из винограда и смешиваем его с горчицей. В емкости для блендера взбиваем оливковое масло и аккуратно вводим горчицу. Как только овощи дожариваются, выливаем на них соус, перемешиваем, и даем ему 1-2 минуты прихватиться. После чего украшаем салат рубленой зеленью и помидорами. В качестве гарнира отлично подойдет любая жареная рыба.

Овощной салат «Роллы»

ТОП-5 самых осенних салатов на любой вкус

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 1 шт.
  • Морковь — 300 г
  • Сладкий перец — 300 г
  • Сладкая редька — 300 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Яблоки — 200 г
  • Корица — 1/2 ч. л.
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Этот салат отлично подойдет всем тем, кто хочет отведать настоящей вегетарианской кухни. С белокочанной капусты снимаем мягкие верхние листья и отправляем их в микроволновку на 2-3 минуты, чтобы они стали податливыми. Тем временем морковь, перец, редьку и авокадо натираем на терку для корейской моркови. Яблоки же натираем на обычной мелкой терке, в них потом добавляем корицу, и хорошо смешиваем с медом до однородной консистенции. Как только листья капусты чуть остыли, формируем из них роллы. В качестве гарнира используем яблочный соус.

Осенний салат с сыром и изюмом

ТОП-5 самых осенних салатов на любой вкус

Ингредиенты:

  • Сладкий перец — 300 г
  • Пекинская капуста — 300 г
  • Груши — 200 г
  • Твердый сыр — 200 г
  • Листья шпината — 100 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Изюм — 100 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Яблочный уксус — 1 ст. л.
  • Соль, специи — по вкусу

Как готовить:

Нижнюю часть пекинской капусты и сладкий перец рубим ножом на маленькие кусочки. Изюм обдаем кипятком, чтобы он размяк. Орехи ломаем на четвертинки. Листья шпината рвем на средней величины кусочки. Сыр и груши нарезаем маленькими кубиками. Все ингредиенты хорошо смешиваем и заправляем оливковым маслом и яблочным уксусом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Обсудить

Чуть не забыли, еще интересное

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: